ГОСТ 31522-2012
ГОСТ 31522-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия
Категории ГОСТ 31522-2012 по ОКС:- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.01.2014
- Название на английском языке:
- Food processing machinery. Dough and pastry brakes. Specifications
- Вид документа:
- временно не известен
- Дата начала действия:
- 2014-01-01
- Последнее изменение в стандарте:
- 2013-09-24
Коды документа ГОСТ 31522-2012:
- Код КГС:
- Г73
- Код ОКП:
- 513121
- Кол-во страниц:
- 42
- Назначение ГОСТ 31522-2012:
- Настоящий стандарт включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании и производстве вальцовочных (раскаточных) машин для простого и сдобного теста, которые используются в производстве хлеба, кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для снижения толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем пропускания теста между вальцами, расстояние между которыми прогрессивно снижают путем ручного или автоматического регулирования. Настоящий стандарт включает в себя требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и методы контроля. Настоящий стандарт применим только для машин, произведенных после даты ввода его в действие. Настоящий стандарт не распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находящиеся в разработке производителя
- Ключевые слова документа:
- гигиеническая зона, заготовка, контактирующие с пищевой средой, легкоочищаемые поверхности, материалы и изделия, методы контроля, объединенные поверхности, опасная зона, передвижная и блокирующая защита, перечень опасностей, правила приемки, производство, раскатка тестовых заготовок, санитарная обработка и чистка машины, санитарно-технические требования, сопряженные поверхности, стационарная защита, тестовальцовочная (тестораскаточная машина), тестовая, технические требования, технические характеристики, требования безопасности, устойчивость
- Документ разработан орг-ей:
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
- Организация, принявшая документ:
- Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41-2012
Скачать ГОСТ 31522-2012 бесплатно в PDF
Скачать и ознакомиться с ГОСТ 31522-2012 Вы можете в 2 версиях:
#
Версия документа
Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.