ГОСТ 31523-2012
ГОСТ 31523-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
Категории ГОСТ 31523-2012 по ОКС:- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.01.2014
- Название на английском языке:
- Food processing machinery. Dough mixers. Specifications
- Вид документа:
- временно не известен
- Дата начала действия:
- 2014-01-01
- Последнее изменение в стандарте:
- 2013-09-26
Коды документа ГОСТ 31523-2012:
- Код КГС:
- Г73
- Код ОКП:
- 513121
- Кол-во страниц:
- 47
- Назначение ГОСТ 31523-2012:
- Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб. (далее –– машины). Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: - планетарные смесители; - машины с непрерывной подачей ингредиентов; - смесители со стационарной вертикальной дежей; - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; - бытовую технику; - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой
- Ключевые слова документа:
- время останова, дежа, замешивание теста, защита от пыли, защитный механизм, контактирующие с пищевой средой, легкоочищаемые поверхности, материалы и изделия, месильный орган, методика испытаний, механизм движения дежи, механизм передвижения позиционирования и регулирования месильного органа, наклоняющаяся дежа, объединенные поверхности, опасная зона, опасности, потеря устойчивости, производство, пространство между дежей и станиной, сопряженные поверхности, средняя наработка на отказ, тестомесильная машина, требования безопасности
- Документ разработан орг-ей:
- Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
- Организация, принявшая документ:
- Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации, протокол №41-2012
Скачать ГОСТ 31523-2012 бесплатно в PDF
Скачать и ознакомиться с ГОСТ 31523-2012 Вы можете в 2 версиях:
#
Версия документа
Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.