ГОСТ Р 52179-2003
ГОСТ Р 52179-2003 Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля
Категории ГОСТ Р 52179-2003 по ОКС:- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.01.2005
- Название на английском языке:
- Margarines, cooking fats, fats for confectionery, baking and dairy industry. Sampling rules and methods of control
- Вид документа:
- Стандарты на методы контроля
- Дата начала действия:
- 2005-01-01
- Срок действия ограничен:
- 15.02.2015
- Последнее изменение в стандарте:
- 2010-02-09
Коды документа ГОСТ Р 52179-2003:
- Код КГС:
- Н69
- Код ОКСТУ:
- 9107;9109
- Кол-во страниц:
- 38
- Назначение ГОСТ Р 52179-2003:
- Настоящий стандарт распространяется на маргарины, сливочно-растительные спреды и сливочно-растительные топленые смеси, жиры, предназначенные для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности, и устанавливает правила приемки и методы: - определения цвета, запаха и вкуса; определения консистенции; определения прозрачности твердого жира; - определения массовой доли влаги и летучих веществ; определения кислотного числа жира; определения кислотности маргарина; определения массовой доли жира; измерения температуры плавления жира; измерения температуры застывания жира; измерения твердости жира; определения массовой доли поваренной соли в маргарине; определения массовой доли линолевой кислоты в маргарине; определения массовой доли транс-изомеров олеиновой кислоты; определения массовой доли витаминов в маргарине; определения массовой доли консервантов в маргарине; определения массовой доли твердых триглицеридов; определения перекисного числа; определения массовой концентрации никеля; измерения рН маргарина
- Ключевые слова документа:
- вкус, запах, кислотное число, консистенция, массовая доля влаги и летучих веществ, массовая доля жира, массовая доля поваренной соли, массовая доля твердых триглицеридов, массовые доли витаминов А и Е и консервантов, определение цвета, прозрачность, рН маргарина, твердость, температура застывания, температура плавления
- Этот ГОСТ входит в сборник:
- Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и хлебопекарной промышленности
Cсылки из текста ГОСТ Р 52179-2003 на другие нормативные документы:
- Ссылки на ГОСТы:
- ГОСТ Р 50779.10-2000, ГОСТ Р 52062-2003, ГОСТ Р 52110-2003, ГОСТ 8.135-2004, ГОСТ 12.1.007-76, ГОСТ 12.1.018-93, ГОСТ 12.1.019-79, ГОСТ 400-80, ГОСТ 1277-75, ГОСТ 1770-74, ГОСТ 3118-77, ГОСТ 4166-76, ГОСТ 4204-77, ГОСТ 4207-75, ГОСТ 4220-75, ГОСТ 4234-77, ГОСТ 4328-77, ГОСТ 4459-75, ГОСТ 5541-2002, ГОСТ 6709-72, ГОСТ 6824-96, ГОСТ 9147-80, ГОСТ 10733-98, ГОСТ 12026-76, ГОСТ 14261-77, ГОСТ 14919-83, ГОСТ 16299-78, ГОСТ 18300-87, ГОСТ 19213-73, ГОСТ 20288-74, ГОСТ 22524-77, ГОСТ 24104-2001, ГОСТ 24363-80, ГОСТ 25336-82, ГОСТ 25794.1-83, ГОСТ 25794.3-83, ГОСТ 26593-85, ГОСТ 28414-89, ГОСТ 28498-90, ГОСТ 29169-91, ГОСТ 29227-91, ГОСТ 29251-91, ГОСТ 30178-96, ГОСТ 30417-96, ГОСТ 30418-96, ГОСТ 30623-98
Поправки и изменения в документе:
Название изменения:
Действует от:
Регистрация:
Изменение к ГОСТ Р 52179-2003. Отменен
Тип изменения: Отменен
Номер изменения:
Номер при регистрации: 1249-ст
Новое значение: Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 32189-2013
2015-02-15
2013-10-28
Поправка к ГОСТ Р 52179-2003
Тип изменения: Поправка
Номер изменения:
Номер при регистрации:
2009-11-20
2009-11-20
Скачать ГОСТ Р 52179-2003 бесплатно в PDF
В данный момент версии документа не доступны для скачивания.
Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.