ГОСТ 9792-73
ГОСТ 9792-73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
Категории ГОСТ 9792-73 по ОКС:- Статус документа:
- действует, введён в действие 01.07.1974
- Название на английском языке:
- Sausage products and products of pork, mutton, beef and meat of other kinds of slaughter animals and poultry. Acceptance rules and sampling methods
- Вид документа:
- Стандарты на продукцию (услуги)
- Дата начала действия:
- 1974-07-01
- Последнее изменение в стандарте:
- 2009-03-01
Коды документа ГОСТ 9792-73:
- Код КГС:
- Н19
- Код ОКСТУ:
- 9209
- Кол-во страниц:
- 5
- Назначение ГОСТ 9792-73:
- Настоящий стандарт распространяется на фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые), бекон соленый в полутушах, а также зельцы, студни, холодец и паштеты и устанавливает правила приемки и методы отбора проб для определения основных показателей: органолептических (внешнего вида, цвета, запаха, вкуса, консистенции), химических (влаги, белка, жира, хлористого натрия, нитрата, нитрита, фосфора, крахмала остаточной активности кислой фосфатазы) и бактериологических
- Ключевые слова документа:
- колбасные изделия, маркировка проб, отбор проб, приемка, продукты из баранины, продукты из говядины, продукты из мяса других видов убойных животных, продукты из мяса птиц, продукты из свинины, упаковка проб
- ГРНТИ индекс(ы):
- 655929;650181
- Документ разработан орг-ей:
- Министерство мясной и молочной промышленности СССР
- Этот ГОСТ входит в сборник:
- Колбасы. Технические условия и методы анализа
Cсылки из текста ГОСТ 9792-73 на другие нормативные документы:
- Ссылки на ГОСТы:
- ГОСТ 1341-97, ГОСТ 7730-89
Поправки и изменения в документе:
Название изменения:
Действует от:
Регистрация:
Изменение №1 к ГОСТ 9792-73
Тип изменения: Текстовое изменение
Номер изменения: 1
Номер при регистрации: 2521
Новое значение: -
1985-01-01
1984-07-17
Изменение №2 к ГОСТ 9792-73
Тип изменения: Текстовое изменение
Номер изменения: 2
Номер при регистрации: 2002
Новое значение: -
1990-01-01
1989-06-26
Скачать ГОСТ 9792-73 бесплатно в PDF
В данный момент версии документа не доступны для скачивания.
Вы можете загрузить Ваши документы и помочь другим пользователям, это займёт у Вас 1 минуту.